La ferme auberge des Trois Fours se situe entre le col de la Schlucht et le Hohneck, dans la réserve naturelle du Frankenthal et le Parc des Ballons des Vosges.

On y fabrique du fromage de Munster, on y sert le fameux repas marcaire.

 
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la vallée de Munster vue des Trois Fours

Mandoline et une vache laitière

la ferme auberge des Trois Fours est recommandée par le Guide du Routard et figure sur la Route du Fromage Vallée de Munster
Ferme et auberge sur la route des crêtes
• un site d'exception
Dans la très belle variété de panoramas offerts par les Hautes-Vosges, les Trois Fours sont un lieu unique. A 1250 mètres d'altitude, face au Hohneck et au Schaeferthal, surplombant la vallée de Munster et regardant l'Alsace, à quelques minutes du col de la Schlucht et des stations de ski de La Bresse, la ferme et l'auberge des Trois Fours sont un point de passage sur le GR5 et un ralliement vers le très renommé sentier des roches (GR 531) et la tourbière du Frankenthal.

Les promeneurs et les randonneurs y trouveront, à leur convenance : un repas, une chambre ou un simple casse-croûte.

Dans les fermes-auberges des montagnes vosgiennes on travaille en famille et chacun aide les autres, Jean-Luc et Mireille ne dérogent pas à la tradition. Ainsi leurs fils Tom, Martin, Florent et David s'occupent des vaches et de la ferme en général, mais aussi de l'auberge, cuisine et salle. Et si Tom, le petit dernier, se consacre à la fabrication du fromage de chèvre, et que Florent ne dédaigne pas une petite randonnée sportive du côté du sentier des roches, les deux seront présents pour donner un coup de main au service.
• les Trois Fours, c'est aussi :
• Pour les amateurs de champignons : une belle hêtraie d'altitude.
• Pour les passionnés de photographie : des chamois.
• Pour les sportifs : ski de fond et raquettes en hiver, escalade (Martinswand) et randonnée en été. Egalement : luge d'été.
• Pour le plus grand bonheur des enfants : un cheval (Mandoline), un âne (Cannelle), un mouton (Lainette), et des biquettes.

et...
• Pour tous ceux qui aiment se remplir les poumons d'air pur : une nature sauvage riche et généreuse.


• du côté de la ferme


Des vaches (vosgienne et simmenthal) dont le lait est parfumé par les herbes des hauts pâturages, donneront du fromage de Munster, du barikass - ou bargkas - et plusieurs variétés de tommette.


Quelques chèvres, pour un fromage délicat et savoureux.


La fromagerie se visite !







• du côté de l'auberge


Du repas marcaire avec sa tourte la vallée de Munster au bibalakas (photo ci-contre), la carte de l'Auberge des Trois Fours parcourt toutes les spécialités des hautes chaumes vosgiennes.



AUBERGE DES TROIS FOURS - Famille Schott - route des Crêtes- F 68140 MUNSTER
tel. +33 (0)3 89 77 31 14 - fax +33 (0)3 89 77 97 33
 
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